Hace tiempo que no sale por aquí ninguna receta, dejen que les recomiende una bien sencilla y que últimamente hago bastante a menudo, Hummus de garbanzos.
Es ideal para tapear y picotear, como entrante o incluso para llevar a alguna celebración. Se conserva en el frigo una semana tranquilamente y se consume frio.

Hummus con zanahorias

Ponen en el tarro de la batidora ó cuenco grande:

• 500 grms de garbanzos precocidos. Lavados y enteros.
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera larga (o 2) de aceite de sésamo
• sal
• pimienta
• generoso de comino (mejor molido que en grano que se distribuye mejor)
• El zumo de 1/2 limon (al gusto, hay quien exprime un limón entero, pero creo que entonces anula otros sabores)

Lo más complicado de todo es batirlo todo homogéneamente ya que se produce una pasta muy densa que no se deja batir porque no baja al fondo. Con un poco de paciencia se consigue una textura como de puré de patatas denso.
Se distribuye en un plato/fuente ó varios y dándole como un par de dedos de altura. Se mete al frigo.
Se sirve directamente en frio y acompañado de fuente de zanahorias y/o apio cortado en tiras con las que rebaña el humus. Rico, rico.

Nota: la discusión aquí es si los garbanzos se pelan ó no. Bueno, no seré yo quien contradiga a expertos cocineros y habiendo gente que se divierte amarrándose un pie y saltando por un puenting… porqué no iba alguien a pasarlo bien pelando medio kilo de garbanzos… cada uno es libre de suicidarse como mejor le parezca…

Esta especie, Anthirrhinum barrelieri litigiosum, ya salió por aquí hace un tiempo.
Son una plantas con una espigas de flores que pueden llegar a ser muy espectaculares en colorido y abundancia, lo que ha procurado que se cultivasen varias especies para jardinería, en donde son probablemente más conocidas que en estado salvaje.

En su entorno natural no aparecen tan esplendidas como en sus versiones cultivadas (normalmente) pero dan una nota muy agradable donde crecen y esconde un pequeño juego de niños que dá origen a su nombre popular de Boca de dragón.

Anthirrhinum litigiosum II

¿sabes porqué se les llama así? Para descubrirlo tendrás que pulsar en “Sigue leyendo“

Sigue leyendo…

Turn off the light es un plugins disponible para los principales navegadores web (IE inclusive) con una función muy sencilla: apaga el contenido de una página web oscureciendolo bajo una capa semitransparente de color negro pero respetando algunos elementos, idealmente imágenes y/ó vídeos.
Está especialmente pensado para facilitar la visualización de vídeos en Youtube sin las distraciones de colorines, iconos, botones u otros elementos animados alrededor de la película, y con tan solo pulsar un botón que se ubica en la barra de tareas/dirección.

Luz apagada

Desde hace unos días este plugins está implementado en este Cuaderno de campo. Así es que quien lo tenga instalado verá que al pulsar el botón del plugin el cuaderno se oscurece excepto las imágenes y los vídeos.
Aunque el uso más apropiado sea probablemente las secciones de fotografía y vídeo, lo incorporé también en las páginas de apuntes, de esta manera es más relajante ver algunas fotografías y algunos vídeos que acompañan a los textos.