Ingredientes: arroz, conejo, tomates maduros (2), pimiento rojo, perejil, ajo (opcional), azafrán (también opcional), colorante, limón, sal y agua.
Elaboración: Se fríen los ajos y el pimiento cortado a tiras en una sartén paella (a ser posible) y se apartan. Se frie el conejo y a continuación se le añade agua (este es el truco) para que la carne del conejo se quede tierna con el hervor. Después de unos 15 minutos cociendo el conejo se le añade el arroz, el tomate pelado y bastante troceado, el perejil picado, la sal, los ajos y las hebras de azafrán y el colorante alimentario disuelto en un poco de agua. La cantidad de agua se calcula a unos 3 vasos de agua por 1 de arroz (como siempre), descontando el agua que quede en la paella. Es mejor que falte agua ya que se puede añadir durante la cocción del arroz. Finalmente se colocan las tiras de pimientos cuando se ha apartado del fuego. Al servir se le añade limón al gusto (sin cortarse). Te chupas lo dedos.
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Arroz con conejo a la murciana
sábado, 5 de agosto de 2006 (Hace 105 dias)Las carihuelas
viernes, 4 de agosto de 2006 (Hace 106 dias)Estamos en tiempo de carihuelas ¿que Que són las carihuelas? Buscando por internet solo me aparecen algunos toponimios principalmente andaluces, asi es que entiendo que es una localismo muy local.
Por esta zona (costa de Murcia y Almeria) se conoce por «las carihuelas» (así, con artículo y todo) a una creencia según la cual los primeros dias de agosto son un «reflejo» del clima que vá a predominar durante los próximos 12 meses.
El problema con las carihuelas, es que, como en el parchis, cada uno en su casa tiene sus propias reglas. Y cada vez que preguntas a alguien te dá un versión ligeramente diferente acerca de como se deben interpretar las carihuelas. Voy a intentar exponer lo que sé (que no es mucho) y si conoceis alguna interpretación diferente la dejais en los comentarios.
Basicamente todos coinciden en que los primeros 12 dias de Agosto representan el clima (principalmente referido a precipitaciones) que vá a predominar en los 12 meses siguientes. Es decir, si el dia 1 de Agosto llueve, tambien lo hará en Enero, si el 2 de Agosto hace mucho viento tambien lo hará en Febrero… y así hasta el dia 12. A partir del cual he oido varias versiones:
– A partir del 12, se empieza a contar a la inversa. Con lo que el dia 13 de Agosto representa la segunda mitad del mes de Diciembre. El 14 de Agosto, la segunda mitad del mes de Noviembre, 15 de Agosto la segunda mitad del mes de Octubre… etc….
– Otra versión dice esto, pero sin invertir el orden. Es decir, el 13 de Agosto corresponde la segunda mitad de Enero.
¿conoceis alguna otra versión/lectura de las carihuelas?
Por lo pronto en estos 3 dias que llevamos de carihuelas no ha llovido, con lo que promete un Enero, Febrero y Marzo bien secos…. para variar.
Explosión de bicicletas
jueves, 3 de agosto de 2006 (Hace 107 dias)No sé cómo ha pasado exactamente, pero de repente TODO EL MUNDO va en bicicleta. Imagino que habrá sido la combinación del buen tiempo, lo caro del transporte motorizado y el felicísimo compromiso de la alcaldía de la ciudad con los carriles-bici.
Yo también me he hecho con una vieja bicicleta de segunda mano a la que hice revisar los frenos y con un candado. Nunca he circulado en bici tan acompañada por otros ciclistas. Se ve a gente de todos los tamaños y edades, que han roto alegremente con un prejuicio mío según el cual los londinenses sólo harían uso de sus bicicletas si contaran con todo un equipo carísimo de vestimenta especializada y un sinfín de artilugios. Levanto la mano y confieso mi error: el horrible esnobismo consumista no parece haber calado (tan) hondo.
Hazte con una bicicleta y sal a pasear cuando caiga un poquillo el sol. Sólo hace falta que un semáforo se ponga en verde justo antes de tener que parar para darte cuenta de qué es la auténtica felicidad.
Reducir el Spam al 99%
jueves, 3 de agosto de 2006 (Hace 107 dias)Los filtros de WordPress para controlar el spam (akismet) en los comentarios son muy efectivos y teniendolos medianamente bien configurados funcionan a la perfección, pero tienen un problema: no eliminan los mensajes sino que los pasan a «moderación». Mas tarde el administrador del sitio (en este caso yo mismo) debe borrarlos a mano (tras comprobar que el comentario es efectivamente spam).
Desde hace una temporada, todos los dias, lo primero que hago hacía por las mañanas al conectarme es borrar los 3-4 comentarios diarios de spam del area de administración. Nada del otro mundo, pero bastante cansado para un tipo aburrido como yo (ó era al reves¿?).
Me propuse fervientemente idear algún sistema que me permitiese seguir haciendo nada mientras me tomo el café, veamos ¿que diferencia un comentario escrito por un bots del escrito por una persona?
Limpiar fotografias con Gimp
miércoles, 2 de agosto de 2006 (Hace 108 dias)Hace un tiempo estuve pasando a digital algunas de las miles de diapositivas que tengo archivadas. Por descuido ó simplemente por antiguedad, muchas de las diapositivas salian llenas de manchas y pelillos que estropean la imagen.
Lo ideal es limpiar a conciencia las diapositivas antes de digitalizarlas, pero esto no es tan facil como parece y en muchas ocasiones no queda más remedio que echar mano del retoque digital.
Para este tipo de restauración fotográfica se usa la herramienta CLONAR de Gimp (en cualquier otro programa de retoque fotográfico – Photoshop – funciona igual). En este video creo que se aprecia claramente la técnica para «limpiar» de manchas la imagen. En cualquier caso, a continuación explico más detalladamente los pasos y cuestiones a tener en cuenta.
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